ワインの保存 - ワイン 通販 激安 -
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ワインは非常にデリケートなお酒です。
保存状態が適正であれば、ある年数までは瓶の中で飲み頃に向かってゆるやかな熟成を続けます。
逆に保存状態が芳しくないと早い段階で劣化してしまい、変質してしまうため保存には注意が必要です。
では、ワインを保存する際には、どのような点に注意すればいいのでしょうか。
・温度は13～15℃前後の比較的涼しいところが最適です。気温が高すぎると熟成が早く進み、逆に低いとなかなか熟成しません。
・湿度は70～80％の湿度が最適です。コルクが乾燥して縮むと、ボトルに空気が入りワインの風味を損ねることに。
適度な湿度はコルクをしなやかで弾力のある湿った状態に保ちます。
・光や紫外線はワインの劣化を早めてしまう為、直射日光は厳禁。照明の明るい部屋や蛍光灯の下も避け、暗いところに保管しましょう。
・振動についてもやはり控えるべきものです。家庭内での振動箇所、洗濯機の近くなど振動してしまう場所は避け、静かで涼しいところに保存しましょう。
・保存の仕方はワインが空気に触れないよう、瓶は寝かせてコルクが乾いてしまわないようにします。
・臭いは異臭、悪臭のある場所やそういった近くに置くと、ワインに臭いが移ってしまいます。
以上が理想的な保存条件と言えますが、家庭内ではすべての条件を満たす場所はないかもしれません。
台所の床下や押入れの奥というのが一般的な保管場所になっているようです。
しかし、これらの場所も長期の保存には不向きです。
どうしても長期間保存したいというのであれば、家庭用のワインセラーを買うことをオススメします。
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