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ワインの歴史は非常に古く、メソポタミアの先住民であるシュメール人が残したものと言われています。

紀元前5000年頃の出来事を記録している古代バビロニアの「ギルガメッシュ叙事詩」には、ワインについての記述がされています。

紀元前1500年頃、クレタ島などエーゲ海の諸島に徐々に広がっていき、紀元前1000年頃にギリシア本土へ、その後ローマへと広がっていきました。

ローマ帝国の広がりと共にワインはヨーロッパ全体に広まり、多くの人の生活に浸透していきました。

キリスト教ではワインがミサに欠かせないこともあり、各地の僧院では盛んにブドウ畑が開墾され栽培や醸造技術なども研究されたようです。

様々ななワイン作りの試行錯誤が繰り返されシャンパンやフレーバードワインなどが誕生しました。

17世紀末～18世紀になると、娯楽としてのワインの愛飲が広まりました。

この時期に現在のようにワインを瓶に詰め、コルクで栓をするスタイルが始められるようになったと言われています。

その結果、瓶内熟成による品質や美味しさの向上、保存、運搬などの技術の向上とともにワインの生産と流通が飛躍的に拡大し、現在に至っています。

日本でワイン造りが始まったのは明治時代が始まりで、ヨーロッパと比べるとかなり歴史は浅いですが

日本で生産されるワインは日本人の口に合った上質のものです。

日本では、江戸時代の中期にブドウ作りを、明治初期からワイン造りが始始まりました。

ワイン造りは、明治7年（1874年）に、山梨県甲府の山田宥教（ひろのり）と詫間憲久（のりひさ）がワイン共同醸造所を設立したのが始まり。

明治24年（1891年）、越後高田の川上善兵衛は岩の原ブドウ園を開設し、日本の風土に適したブドウの品種改良に情熱を傾けました。

明治34年（1901年）には、神谷伝兵衛が茨城県牛久でワイン醸造を開始し、明治36年（1903年）にフランス様式の牛久シャトーを完成。

明治37年（1904年）、小山新助が山梨県に登美ブドウ園の造成を開始し、これは後に鳥井信治郎が買収しました。

昭和２年（1927年）にマスカット・ベリーＡを交配し、日本のブドウ栽培とワイン造りに大きな貢献を果たしました。

しかし、本格ワイン（テーブル・ワイン）が当時の日本の食生活に受け入れられることはありませんでした。

やがて日本人の好みに合わせた甘味ワインの登場により、ワインの美味しさが広く知れ渡り、現在のテーブルワイン時代の基礎となるブドウ園の開拓が行われるようになりました。

日本産の本格ワインが少しずつ製造され始めたのは第二次世界大戦後になってからと言えます。

昭和45年（1970年）の大阪万博以降、海外旅行経験や食生活の欧米化が進むにつれ、ワインは急速に日本の生活に浸透していくようになりました。

現在、日本のワインは栽培や醸造技術が向上し、世界的にも高く評価されているワインも数多くあります。

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